武蔵新田駅から商店街の新田中央通りを進んで行くと、
コーヒーの良い香りが漂って きます。
その香りを辿ると、創業11年目(2017年現在)を迎える自家焙煎珈琲専門店ワールドビーンズがあります。
創業のきっかけは、行きつけの珈琲専門店の閉店だったそ うです。
引退されるマスターから研究改良を重ねた直火式焙煎機を受け継ぎ、
街の雰囲気が気に入った武蔵新田にお店を構えられたそうです。
最初の頃は苦労もあったそうですが、今では多くの常連さんを抱えています。
店内には、厳選されたコーヒー豆が生豆の状態で陳列さ れています。
国や地域も様々。
栽培される環境、収穫の仕方によって色、大きさが違います。
ブレンドされたコーヒー豆も数種類取り揃えられています。
初心者の方や、大勢で飲む場合には、癖の少ないブレンドが おすすめだそうです。
豆を選んだ次は、ロースト度合い。
7段階から選べます。
自分好みのコーヒー豆とロー スト度合いの組合せに巡り会うには、
少し時間をかけ色々と試す必要がありそうですね。
コーヒー豆は、鮮度が大事だそうです。
焙煎してしまうと時間の経過とともに酸化し味が落ちてしまいます。
時間はか かりますが、注文ごとに丁寧に焙煎し、
できたてのコーヒー豆を提供することがこだわりだそうです。
赤道直下の国に思いを馳せて、本格的なコーヒーを一杯、いかがでしょうか。
※お出掛けの際は、お店に営業時間等の確認のご連絡をお願い致します。